食産業・食文化の課題意識を共有する民間企業と札幌市が中心となり、分野を越えた共創の場である、「さっぽろフードクリエーションズ（略称：SFC）」が2025年６月に新たに発足しました！

SFCでは、「食」をキーワードに様々な産官学のプレーヤーが連携・共創し、課題解決のためのプロジェクトの立案・実行により、優位性を持つ札幌の食の付加価値を高め、新たな食産業・食文化、イノベーションを創出し、「美食のまち・さっぽろ」の実現を目指します。

６月23日には拠点となる桑園エリアに位置する「エア・ウォーターの森」にて設立記念イベントを開催し、事業者/個人かどうか問わず、札幌のこれからの食に関心のある方々約100名が参加し、札幌の食の未来や、SFCの今後の活動内容について熱い議論を交わしました。

SFCは、一緒に札幌の食の付加価値を高めていく仲間を募集しております！
もし私たちの活動が気になるという方がいらっしゃいましたら、８月７日に公式ホームページを開設しましたので、ぜひ一度ご覧ください。（メールでのお問い合わせ、入会希望も受け付けております！）

【さっぽろフードクリエーションズ（SFC）概要】

(1) 設立日：

2025年６月23日（月）

(2) 構成　：

エア・ウォーター北海道株式会社、株式会社NTTデータ北海道、北海道文化放送株式会社、株式会社日立製作所、株式会社日立ソリューションズ東日本、（一社）北海道ガストロノミックサイエンス研究会、札幌市
※今後、プロジェクトの拡大により、参画メンバーの拡大を図る予定です。

(3) 詳細　：

公式ホームページ（https://sapporo-food-creations.jp/）をご覧ください。